Rumah Budidaya Jamur Tiram milik Danil Khairi di Kampung Jamur Payolinyam tak hanya menjual jamur tiram saja, tapi juga memproduksi aneka rendang, seperti rendang jamur tiram, paru dan daging.

Usaha rendangnya ini diberi nama Rendang Biyan yang sudah berdiri sejak awal 2023, menurut Danil perkembangan produksinya kini tidak hanya bergerak untuk budidaya jamur saja, tapi sudah sampai ke pemasaran,

“Untuk sekarang kita sudah rutin mengisi  ke Batam dan produknya pun ditambah, kalau dulu hanya terkenal olahan jamur tiram sekarang meningkat ada olahan daging dan paru, olahannya dibuat ada yang versi satu bungkus, ada yang three in one, satu kemasan tiga produk,” ujar Danil saat ditemui sudutpayakumbuh.com di kediamannya pada Rabu (21/5/2025).

Ia juga menyebutkan jika hingga kini produk usahanya masih mengisi untuk UMKM usaha rendang yang ada di Kota Payakumbuh, seperti rendang Erika dan rendang gadih sebanyak 400 kilogram.

“Kalau terkait kunjungan tamu yang datang ke sini agak kurang tapi kebanyakan mahasiswa luar dan dalam kota yang mampir untuk melakukan penelitian tugas akhir,” ucapnya.

Meski olahan produk usaha Danil berkembang dan permintaan masih naik namun Danil belum mampu untuk mengatasinya, karena produk dan hasil yang terbatas.

“Seharusnya 40 sehari rutin membuat, tapi ini kadang-kadang memproduksinya musiman. Ada yang sekarang minta 50, besok siangnya tidak ada, atau besoknya cuma buat 20 hingga 10. Itu yang tidak berkesinambungan,” ujarnya.

Ia berharap usaha yang diproduksinya ini bisa memenuhi permintaan dari konsumen yang datang sehingga bisa menikmati olahan produk yang dibuat oleh Danil dan istri.

“Semoga ke depannya bisa mengcover permintaan yang masuk ke kami,” tutupnya.